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樽仕込高級梅酒 ゆめひびき (500ml) (桐箱・風呂敷包み)

  • 商品コード:509939
  • 製造元:株式会社おおやま夢工房
  • 価格:4,000円(税込4,320円)
  • ポイント:43

数量


509939:樽仕込高級梅酒 ゆめひびき (500ml) (桐箱・風呂敷包み) 風呂敷包みの色

全国梅酒品評会2015 【醸造アルコール梅酒部門】金賞受賞

“全国梅酒まつりin東京”にあわせて行われた“全国梅酒品評会2015”にて、梅酒専門蔵の「樽仕込高級梅酒ゆめひびき」が醸造アルコール部門1位「金賞」を獲得いたしました!

●全国梅酒品評会2015 について全国梅酒品評会実行委員会により開催され、従来の「一般消費者による人気帳票」を主体とした賞ではなく、プロが厳格に審査する場を設ける事で「梅酒」が更なる発展を遂げ、日本を代表する「国酒」として認められることを目的としています。・梅酒の普及と振興、品質向上を図る。・マスコミへのニュース提供により露出を高め、広く一般消費者にPRすることで、販売増加を図る。・梅酒を日本を代表する国酒として政府機関に認定していただく。<審査内容>全国から応募された164 銘柄の梅酒を8種類のカテゴリーに分類し、ブラインドテイスティング審査。

専門家の厳しい舌をもつ審査員にはメーカー名・ブランド名を伏せ 梅酒は番号のみで識別するという、ブラインド方式で行われた審査で 1位という評価をいただき大変光栄です!

世界レベルで美味しい梅酒

世界一流シェフ・ソムリエが「美味しい」と評定!
「樽仕込高級梅酒ゆめひびき」は  2013年iTQi優秀味覚賞を受賞しました。
モンドセレクションが食の安全性の評価であるのに対して、iTQi は美味しさを評価した賞です。
味のオリンピックとも言われるこの賞の審査は、iTQi (国際味覚審査機構)はブリュッセル(ベルギー)に本部を置く、世界中の食品・飲料品の「味」の審査をし、優れた製品を表彰する機関です。審査員はヨーロッパで最も権威ある15の調理師協会および国際ソムリエ協会(ASI)に属する一流シェフやソムリエで構成されています。

梅酒を超えた梅酒

千年の伝統がある「鴬宿梅」を梅酒に仕上げ、熟成すること三年。さらにウイスキー樽で再熟成し、熟成を重ねて生まれます。 樽仕込高級梅酒ゆめひびき ~琥珀色の別世界~美しい琥珀色、芳醇にして濃厚、奥行きのある味わい。おいしい梅酒は数あれど、品格のある梅酒はこの一本。まずは、ロックで味と香りをご堪能ください。

世界が認めた本格梅酒

世界リキュールコンテストスピリッグ部門 金賞
ベルギーiTQiコンテスト国際味覚賞
水戸梅酒大会2013にて、デザイン部門全国1位 国内外のコンテスト・大会で、多数の賞をいただいています。 ・2009年 ホテルオークラ東京オーキッドバー メインカクテル選定
・2009年 バイヤーズ食セレクション2009 第3位
・2009年 世界リキュールコンテスト2009 スピリッツ部門 金賞受賞・2009年 アメリカのシカゴで行われた世界リキュールコンテストにて金賞を受賞
・2010年 国内有数の高級バーのメインカクテルに選定
・2012年 愛媛県今治市の梅酒大会「梅酒全国制覇2012」で準優勝
・2013年 茨城県・偕楽園で行われた「水戸梅酒大会2013」にて、出展梅酒157銘柄中、デザイン部門で全国1位(常陽銀行賞)を受賞
・2013年 ベルギーのiTQiコンテスト 国際味覚賞を受賞!

「受賞梅酒って言っても・・・梅酒って、  家でも作れて、スーパーでも安く売ってるし、 普通の梅酒とどこが違うの・・・?」 梅酒専蔵の梅酒はここが違う! 梅の産地だからできる徹底した梅の品質へのこだわり

こだわり1:梅栽培の達人たち!

約半世紀の梅栽培のノウハウを継承する、約30軒の登録梅農家で一粒一粒丁寧に育てられた梅のみを使用します。有機肥料を使った「健康な土づくり」が原点です。
そして、登録梅農家に梅の実の買い取り価格を保証をしています。そうすることで、毎年品質の良い梅が確保でき、梅農家は良い梅作りに専念できます。そして、傷一つない秀品のみを出荷協議会で厳選し、農家の責任者立ち合いのもとで、納品をおこないます。
誰が、どこの畑で、どのような栽培方法で育てた梅かを把握しています。梅酒の味を決めるのは原材料の梅です。梅出荷協議会による厳しいチェック体制により、原材料の品質管理を行っています。

こだわり2:千年の伝統品種「鴬宿梅(おうしゅくばい)」

梅酒専門蔵周辺「大久保台梅園」 鴬宿梅

一般的な梅は、梅干しを作るために品種改良で生まれた梅ですが、ゆめひびきの原材料である「鴬宿梅」は、平安の昔、村上天皇(在位946〜967)と梅の故事にその名を由来とするほど、古くからあった日本伝統の自然な梅の品種です。

「鴬宿梅」は、大玉で皮が厚いのが特徴です。そのためミネラルなどの梅のエキス分が豊富で、梅酒作りに適した梅です。しかし、梅干し向けの収穫量の多い近年の品種におされて、鴬宿梅の栽培は年々減っており、日本では希少な梅の品種となりつつあります。梅酒専門蔵では梅酒造りに最も適している梅として、登録農家に栽培を依頼しています。

収穫してすぐに浸け込みができる、梅畑の中にある梅酒専門蔵だからこそ使うことができる梅であり、梅酒専門蔵の代名詞とも言える梅がこの「鴬宿梅」です。

こだわり3:最高の梅の鮮度で!

朝:朝の梅の収穫作業
昼:梅の選果作業、浸け込み作業

朝採ったばかりのもぎたての青梅が、甘酸っぱい香りとともに梅酒専門蔵に運ばれ、その日の午後に梅酒として浸け込まれます。新鮮な梅を使うことで、熟成しても梅の酸味、香りが生きたフルーティーな梅酒に仕上がります。 市場を通す時間さえ省いて新鮮な梅だけを使用する事は、梅園に囲まれた環境だからこそできる、梅酒専門蔵ならではのこだわりです。
※梅は、天然の井戸水で丁寧に手洗いをしています。

こだわり4:究極にシンプルな原材料

私たち「ひびきの郷 梅酒専門蔵」が梅の産地として一番美味しいと自信をもってお届けするのは、梅の持つ力を最大限に引き出した、究極にシンプルでごまかしのきかない梅酒です。

梅:地元、大山町の登録農家産梅を100%使用。朝採りの秀品のみをその日のうちに浸け込みます。 アルコール:梅のエキス(香り、味)を最大限に引き出す為に、無味無臭の高純度アルコールを使用。 糖:雑味がなく、梅を傷つけない溶けやすい液糖を使用。梅の実全体を包み込み、素材の味を吸い出すイメージでエキスを抽出します。 原材料は3つのみ

こだわり5:ウイスキー樽で追熟

高級ウイスキーを抜いた木樽(ホワイトオーク樽)/熟成具合をチェック ブレンダ―のテイスティング/ドイツ製瓶に瓶詰

「最高の梅はある、ならば、最高の梅酒を造ろう!」
それが、梅酒専門蔵(豊後・大山 ひびきの郷)の始まりです。 本格派梅酒を造るにあたり、当時、大分県日田市に工場があった、お酒の専門的な技術を持つニッカウヰスキーと技術提携を行い、梅酒工場の設立、商品開発を行いました。そして「梅の実の力を最大限に生かした本格梅酒」が誕生しました。

鴬宿梅を梅酒に仕上げ、3年間熟成させた梅酒を、更に高級ニッカウヰスキーの熟成に使われた木樽(ホワイトオーク樽)で追熟。ウイスキーと木樽の香が、熟成梅酒の奥深い味わいと相まって琥珀色に熟成した最高級の「本格熟成梅酒」が完成します。

こだわり6:原酒の旨さ!Alc.20%

市販の梅酒のアルコール度数は10%~14%が一般的ですが、ゆめひびきは20%! 梅、アルコール、糖だけで梅酒を浸け、梅のエキスが抽出された1年後には、調度アルコール20%の梅酒の原酒が出来上がるように造っています。

本物の梅酒の味をそのまま味わってもらいたいだから加水はしていません! 本格カクテルのベースに選ばれています
カクテル文化が根付いている海外でリキュール梅酒としても注目をされています。カクテルベースのリキュール酒はアルコール度20%程度が一般的です。対して、多くの梅酒は10~14%と、カクテルにするには少し低めでした。アルコール度20%の”原酒”「熟成梅酒ゆめひびき」は、カクテルベースの梅酒に最適なのです。そしてさらに、ウイスキーの樫樽で再熟成を行い、芳醇さを増した「樽仕込高級梅酒ゆめひびき」は、国内の高級バーでも本格カクテルのベースとして選ばれています。 ホテルオークラ東京オーキッドバーメインカクテル

アルコール度20%の「樽仕込高級梅酒ゆめひびき」は、 ホテルオークラ東京オーキッドバーメインカクテル選定されました。
カクテルレシピはこちら

日本の“今”を世界に発信する多言語ウェブマガジンJQRに掲載されました。

JQR(JAPAN QUALITY REVIEW)日本の今を世界に発信する多言語ウェブマガジンに掲載紹介されました
梅酒造りに最適といわれる地元産の「鴬宿梅」(おうしゅくばい)を使用し、3年間熟成させた梅酒をさらに高級ニッカウイスキーの熟成に使われた木樽(ホワイトオーク樽)に再貯蔵し追熟。ウイスキーの香りと木樽の香が、熟成梅酒の奥深い味わいに絶妙にマッチした最高級の「本格熟成梅酒」です。長期熟成ならではの芳醇な味とコク、本物へのこだわりが産んだ梅産地ならではの逸品をぜひご堪能ください。
ゴージャスなドイツ製の角瓶はギフトにも最適です。粋な風呂敷包み、桐箱入りでお届けします。
※風呂敷包みのお色はオプションでお選びいただけます。
 

商品詳細

商品名
樽仕込高級梅酒 ゆめひびき (500ml) (桐箱入・風呂敷包み)
アルコール
20%
原材料
梅(大分県日田市大山町鴬宿梅)、醸造アルコール、液糖
関連キーワード
ギフト・贈りもの,お中元,記念日に贈る
お届け形態
ゆめひびきラベル付 専用桐箱入り・風呂敷包み付/常温
 

梅酒専門蔵 梅酒マイスターより

ウイスキーの香り、梅酒の香りが絶妙にマッチした品格のある梅酒。とろとろで濃厚ながらアルコールの濃さを感じさせない梅酒の概念を覆す別次元の深い味わいです。

おすすめの飲み方

  • ストレート
  • ロック
  • 炭酸割り
  • 水割り

おすすめシーン

  • 贈りもの
  • リラックス
梅酒 味わいチャート

「ギフト・プレゼント」に梅酒でくつろぎのひとときを贈る

「梅酒」は、お酒の中でも“健康的”とも言われています。
日頃の疲れをやさしく癒してくれる梅酒は贈り物に喜ばれます。

509939:樽仕込高級梅酒 ゆめひびき (500ml) (桐箱・風呂敷包み)

風呂敷包みの色

お客様からのレビュー

評価

2015-09-29 00:00:00

ちゃきさん

主人の里なのでひびきの郷にも何度か行き、梅酒が取っても美味しかったので、内祝いが必要だったので購入してとても対応が早く、商品到着もすぐだったので助かりました! またよろしくお願いします!

評価

2015-06-25 00:00:00

karashiさん

父の日に贈りました。 けっこうギリギリに注文したにも関わらず、すぐ届けていただけて助かりました。 後日感想を聞いたところ、すごく美味しかったそうでとても喜んでもらえました。 毎年父の日に何を贈るか悩むのですが、来年からは迷わなくて良さそうです。

評価

2014-09-08 00:00:00

Keiさん

オーク樽の香りが良く出ています。 まったりしていてコクがあるけど、意外なほど飲みやすい。 そして後々まで残る梅の酸味。 アルコール度数20%とは思えない飲み口のよさ。クセになります。すぐになくなってしまいそうです・・・。中身だけ販売してほしい。。。

評価

2014-08-31 00:00:00

mariaさん

先日プレゼント企画で頂きました。お酒好きな方々も納得の、まさしく芳醇な味わい。素晴らしい香りで、美味しすぎます。

評価

2014-08-18 00:00:00

かみなり親さん

友人に贈り物にし、自宅用にも同時に味見をしました。凄く美味しい梅酒で楽しみに頂いております。しかし、ドイツ製の高級瓶は何本も必要ありません。中身だけを割安に賞味する方法はありませんか。

評価

2014-07-21 00:00:00

まさじい。さん

頂き物で、初めて知った商品でした。ホワイトオーク樽で追熟した梅酒というところにも惹かれました。今回は、贈り物として使いましたが、想像通り商品自体もですが、パッケージも大層気に入ってもらえました。良かったです。

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~10kg 1,100円 1,000円 900円 1,000円 900円 900円
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