梅酒専門蔵・おうちで“うめひびき”熟成梅酒ゆめひびき（720ml）（専用化粧箱）

熟成梅酒ゆめひびき（720ml）（専用化粧箱）

18ポイント

税込1,870円

いく種類もある梅の実の中で、梅エキス成分が多く、梅酒造りに最適といわれる地元産の「鴬宿梅」（おうしゅくばい）を使用し、3年以上の長期熟成製法にて造られたこだわりの梅酒。梅の味がしっかりと抽出された原酒タイプで、濃厚な味わいが特徴です。

商品コード: 100201

内容量: 720ml

原材料: 梅（大分県日田市大山町鶯宿梅）、醸造アルコール、液糖

アルコール: 20%

JANコード

便種: 常温便

保存方法: 常温

備考

製造業: 株式会社おおやま夢工房

お客さまからのレビュー

来さんさん
2022-10-29
評価： ★ ★ ★ ★ ★
今まで飲んだ梅酒の中でも1番美味しい梅酒です！！！実際に現地にも伺って購入しました！進撃の日田の聖地巡礼で伺いました！お祝いの時にまた通販させていただきたいと思っています！本当に美味しいので、梅酒をお勧めするならゆめひびきです！

ありさんさん
2022-07-28
評価： ★ ★ ★ ★ ★
初めて出会ったのは名古屋髙島屋の物産展でした。元々梅酒は大好きなため試飲させて頂き、その美味しさに一目惚れならぬ一口惚れして購入。まろやかでいて、濃厚。甘さが尾を引かずすっきり。ロックでもソーダ割りでも美味しかったです。毎年の如く物産展で購入していましたが今年は遂に大分まで買いに行きました。美味しい梅酒を作ってくださってありがとうございます。

K太郎さん
2022-01-16
評価： ★ ★ ★ ★ ★
梅花爛漫と比べると、こちらのほうがトロミが少ないですが、味や絶妙な甘さは申し分ないです。とろんと濃いのでまったり味わいたいときは梅花爛漫、味はしっかりあるけど少し軽めに楽しみたいときはこちらのゆめひびき。ロックでも炭酸割りでも美味しいです。

シャスさん
2016-12-24
評価： ★ ★ ★ ★ ★
月間プレゼントで頂きました。注文した品々がプレゼント用でしたから自分用にも頂くことができ迚嬉しく思いました。ありがとうございました。梅の濃厚な味や香りが堪能できるストレートで楽しんでいます。梱包も丁寧で何時も満足しています。

ふろぷしーさん
2016-12-17
評価： ★ ★ ★ ★ ★
味に深みがあって　とても美味しいです。これがきっかけで梅酒にはまり、いろいろ飲んでいますが、個人的１位の座は揺るぎません。これからもリピートします。

ふろぷしーさん
2016-11-11
評価： ★ ★ ★ ★ ★
深みがあるのに後味がすっきりして、とても飲みやすいです。美味しい『梅酒』って、こんなに美味しいんですね。またリピートさせてもらいます。

AOIさん
2015-06-07
評価： ★ ★ ★ ★ ★
お酒には強くない方ですが炭酸で割ればぐいぐいいけます。濃厚ながら上品で飲みやすいです。毎日2杯は飲みますが飽きません。進撃のコラボで初めて飲みましたが思いのほか美味しかったのでリピーターになってしまいました笑。

幸田光さん
2015-04-15
評価： ★ ★ ★ ★ ★
しっかりした味でとても美味しかったでした！

かえでさん
2014-10-20
評価： ★ ★ ★ ★ ★
いつもロックで楽しんでいます。梅のしっかりとした味わい、香り、最高です！原酒タイプの梅酒で濃厚なところが、とても気に入っています。

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3年以上の長期熟成製法で梅の味がしっかりと抽出された原酒タイプ。濃厚な味わいが特徴です。

いにしえに、「勅なればいともかしこし鶯の宿はと問はばいかが答へむ」と詠まれた「鶯宿梅」の良さを、「ひびきの郷梅酒専門蔵」の商品研究開発スタッフが極めた梅酒。それが「ゆめひびき」です。「ひびきの郷」の名前を冠するに十分値する自信の逸品です。

梅酒って、「長期熟成」すると美味しくなるの？「原酒」って、普通の梅酒と何が違うの？

梅の産地だからできる徹底した梅の品質へのこだわり旨い梅酒へのあくなき挑戦！

市販の梅酒のアルコール度は10％～14％が一般的ですが、ゆめひびきは20％！梅、アルコール、糖だけで梅酒を浸け、梅のエキスが抽出された1年後には、調度アルコール20％の梅酒の原酒が出来上がるように造っています。

本格カクテルのベースに選ばれています
カクテル文化が根付いている海外でリキュール梅酒としても注目をされています。カクテルベースのリキュール酒はアルコール度20%程度が一般的です。対して、多くの梅酒は10～14%と、カクテルにするには少し低めでした。アルコール度20%の”原酒”「熟成梅酒ゆめひびき」は、カクテルベースの梅酒に最適なのです。そしてさらに、ウイスキーの樫樽で再熟成を行い、芳醇さを増した「樽仕込高級梅酒ゆめひびき」は、国内の高級バーでも本格カクテルのベースとして選ばれています。

一般的な梅は、梅干しを作るために品種改良で生まれた梅ですが、ゆめひびきの原材料である「鴬宿梅」は、平安の昔、村上天皇（在位946〜967）と梅の故事にその名を由来とするほど、古くからあった日本伝統の自然な梅の品種です。

「鴬宿梅」は、大玉で皮が厚いのが特徴です。そのためミネラルなどの梅のエキス分が豊富で、梅酒作りに適した梅です。しかし、梅干し向けの収穫量の多い近年の品種におされて、鴬宿梅の栽培は年々減っており、日本では希少な梅の品種となりつつあります。梅酒専門蔵では梅酒造りに最も適している梅として、登録農家に栽培を依頼しています。

収穫してすぐに浸け込みができる、梅畑の中にある梅酒専門蔵だからこそ使うことができる梅であり、梅酒専門蔵の代名詞とも言える梅がこの「鴬宿梅」です。

約半世紀の梅栽培のノウハウを継承する、約30軒の登録梅農家で一粒一粒丁寧に育てられた梅のみを使用します。有機肥料を使った「健康な土づくり」が原点です。
そして、登録梅農家に梅の実の買い取り価格を保証をしています。そうすることで、毎年品質の良い梅が確保でき、梅農家は良い梅作りに専念できます。そして、傷一つない秀品のみを出荷協議会で厳選し、農家の責任者立ち合いのもとで、納品をおこないます。
誰が、どこの畑で、どのような栽培方法で育てた梅かを把握しています。梅酒の味を決めるのは原材料の梅です。梅出荷協議会による厳しいチェック体制により、原材料の品質管理を行っています。

朝：朝の梅の収穫作業
昼：梅の選果作業、浸け込み作業

朝採ったばかりのもぎたての青梅が、甘酸っぱい香りとともに梅酒専門蔵に運ばれ、その日の午後に梅酒として浸け込まれます。新鮮な梅を使うことで、熟成しても梅の酸味、香りが生きたフルーティーな梅酒に仕上がります。 市場を通す時間さえ省いて新鮮な梅だけを使用する事は、梅園に囲まれた環境だからこそできる、梅酒専門蔵ならではのこだわりです。
※梅は、天然の井戸水で丁寧に手洗いをしています。